Apéro Glühmost, Pizzabröttli à la Elli
Weissweinsuppe mit Gewürzcroûtons
Jakobsmuschel mit Safranschaum auf Spinatbeet
Rindsfiletmedaillon mit Gretzenbacher Chili-Schokolade
Nudeln und Honig Rüebli
Zabaione mit Passionsfrucht, Regula’s Wiehnachts-Guetzli

Möhrensuppe
Gefüllte Mistkratzerli
Ofenkartoffeln und Herbstgemüse
Birnencrème mit Schokoladenwürfel

Apéro: Pilzschnitte (vorbereitet)
Zitronengras-Knoblauch-Crevetten
Rehschnitzel mit Bohnenbündeli dazu: Herbstspätzli
Trauben-Mango-Creme

Apéro Bruschette al pomodoro
Salade d`automne
Ossobuco Tessiner Art Polenta
Feigenkompott mit griechischem Joghurt und Honig
Kaffee «Gretzi-Chuchi»

Flanksteak vom Grill

Amuse-Bouche: Aprikosen-Gurken-Bruschette
Frühlingssalat mit Blüten
Zander im Rohschinkenmantel mit Linsen und Rüebli
Feigenkompott mit griechischem Joghurt und Honig

Lachstartar
Grüne Spargelsuppe
Lammnierstück provençale
Sauce bérnaise
Bärlauch Risotto
Erdbeergratin

Bärlauchsuppe
Zander auf grünen Spargeln
dazu leichter Sabayon und Nudeln
Erdbeergratin

Amuse-Bouche: Kresse-Crostini
Prosecco-Senf-Suppe mit Lachs
Appenzellerschnitzel mit gefüllten Kartoffeln
Crème fraîche Sauce
Mascarpone-Orangen-Crème