Grossmutters Küche

Meerettichsuppe
„Jasschlopfer-Znacht“, Gfelligi Brättäschli anere Nidlesosse und Härdöpfugmües
Bratäpfle gfüllt mit Mandle und Rosine

Karotten - Orangen - Suppe
Omeletten mit Pilzen
Kaninchenragout an Cognac-Sauce, Kartoffelstock und Wurzelgemüse
Zitronencrème

Löwenzahnsalat mit Speck und Frischkäse
Burgunderplätzli
Bratkartoffeln, Rüebli, Sellerie
Rhabarber mit Vanillecrème

Überbackene weisse Spargeln mit Vinaigrette
Knackiger Apfel Gemüsesalat
Hacktätschli auf Ofengemüse
Süsse-Apfelringe

Vorspeise Zwiebelsuppe
Salat Bunter Salat mit Croûtons
Hauptgang Rindsgeschnetzeltes mit Schabzigersauce
Rösti
Dessert Salzburger Nockerln

Amuse-Bouche: Trauben - Toast
Marronicremesuppe
Krautwickel nach Grossmutters Art mit Rösti
Vanillebirnen mit Sanddorncreme

Apéro-Häppchen
Peterlischaum-Crèmesuppe
Pilzschnitte garniert mit Nüsslisalat
Hirschentrecôte an Pilzsauce
Knöpfli
Rosenkohl, Früchte mit Preiselbeerkonfitüre
Kastaniensoufflé mit Zwetschgencrème

Weinsuppe mit Rebhölzli
Papet Vaudois (Waadtländer Laucheintopf)
Salée Sucrée (Ein süsser Rahmfladen)

Em Samichlaus sis Waldplättli
Wiehnachtssuppe
Wiehnachts Chüngeli uf em Ofegmüs-Beetli
em Christkindli sini verlorene Zimtöpfel
uf Vanillegriess